Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)
Trufle kokosowe z mascarpone czyli domowa, niskowęglowodanowa wersja Rafaello. Kiedyś przygotowywałam równie smaczne kulki Rafaello, ale z dodatkiem białej czekolady i śmietanki. Tym razem słodkiego smaku dostarcza nam słodzik lub smakowa odżywka białkowa. Ogólnie rzecz biorąc trufle kokosowe są proste i szybkie w przygotowaniu, ale mają tylko jeden minus, ciężko się od nich oderwać 😉
Koniecznie zobacz pozostałe przepisy na keto słodycze!
Przepis na trufle kokosowe
Składniki
- 3 łyżki wiórków kokosowych (30 g)
- 3 łyżki odżywki białkowej (30 g) lub równowartość wiórków kokosowych
- łyżka miękkiego masła (20 g)
- 2 łyżki mascarpone (50 g)
- opcjonalnie słodzik
- 1 łyżka wiórków kokosowych do obtoczenia (10 g)
Czas przygotowania:
10 minut + 30 min chłodzenia
Liczba porcji: 12 trufli (około 12 g każda)
Przygotowanie
- Wiórki kokosowe, odżywkę białkową, masło oraz mascarpone dodajemy do miski i dokładnie mieszamy. Opcjonalnie dodajemy słodzik.
- Następnie do osobnej miseczki nasypujemy wiórki kokosowe. Nabieramy łyżeczką masę (u mnie około 10 g) i wrzucamy do miseczki z wiórkami kokosowymi.
- Formujemy kulkę i odstawiamy na talerz.
- Następnie kontynuujemy z pozostałą masą zachowując odstępy pomiędzy truflami.
Trufle kokosowe przechowujemy w lodówce, najlepiej schłodzić je przynajmniej przez pół godziny, by nieco stwardniały.
Możliwe modyfikacje
- Jeśli nie przepadacie za formą dużych wiórek kokosowych równie dobrze możecie je zmielić lub użyć mąki kokosowej.
- Zamiast masła można wykorzystać olej kokosowy.
- Jeśli nie udało wam się kupić mascarpone możecie użyć sera ricotta.
| Wartości odżywcze | w całości | w 1 sztuce |
| Wartość energetyczna | 727 kcal | 61 kcal |
| Białko | 28 g | 2 g |
| Tłuszcze | 64 g | 5 g |
| Węglowodany netto | 8 g | <0,5 g |
| Błonnik | 9 g | 0,75 g |
*wartości odżywcze dla wersji z odżywką białkową o smaku białej czekolady
Jeszcze więcej keto słodyczy!
Michałki bez cukru (wegańskie, keto) Keto kokosanki 
Keto muffinki brownie Gofry białkowe Orzechowy deser śmietankowy Trufle kokosowe (keto) Chałwa domowa bez cukru Keto tarta z kremem śmietankowym i jagodami Keto brownie Gofry orzechowe, bez mąki Ciasteczka orzechowe Keto batony snikers Pudding chia orzechowy Keto bounty (wegańskie) Bomby tłuszczowe czekoladowo-orzechowe
Zobacz również
>> Keto słodycze <<
>> Keto weganizm <<
>> Keto śniadanie <<
>> Keto obiad <<
>> Keto zupy <<
>> Przepisy poniżej 5 g węglowodanów <<
>> Przepisy Low Carb (10-25 g węglowodanów) <<
A może coś keto na słono?
Keto naleśniki na mascarpone Bułki z babki jajowatej Keto chleb z siemieniem lnianym Frittata ze szpinakiem Sałatka jarzynowa bez ziemniaków Sos serowo-śmietanowy Keto bułki z siemieniem lnianym Puree z kalafiora Bułki bez drożdży Pieczone placki z cukinii (keto) Chleb na maśle orzechowym z siemieniem lnianym Pizzerinki na serku wiejskim Boczniaki ala strogonow Keto panini Gnocci kalafiorowe
Przepisy sezonowe
Sos tatarski Pasztet jajeczny z pieczarkami Sernik królewski Chłodnik litewski z burakami Rabarbar pod kruszonką Sernik snickers Pasztet jajeczny Sernik tradycyjny Ciasto z rabarbarem 
Majonez tradycyjny Sałatka jarzynowa bez ziemniaków Sernik mleczny z mlekiem w proszku
PS
Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać! Dziękuję ♥!
Czy można pominąć lub zastąpić czymś odżywkę?
Możesz dodać równowartość wiórków kokosowych zamiast odżywki białkowej 🙂
Dziękuję. Na pewno wypróbuję 🙂
Dobry jest też Huel lub Soylent (albo podobne), fajny smak wychodzi i dodatkowo sporo wartości odżywczych, bo niby to pełnoprawne żarcie. W sumie odkryłem, że to jest lepsze jak się dodaje do słodyczy keto, niż jako shake w wersji oryginalnej.
Hej Klaudia,
Uwielbiam mascarpone z wiorkami. Nigdy nie uzywalam odzywki bialkowej. Powiedz mi prosze w jakim celu ja dodajesz?
Z gory dziekuje i pozdrawiam
Marika
Cześć Marika,
Odżywkę białkową daję dla kilku powodów. Głównym z nich jest dodanie słodkiego smaku (erytrytol mogę dodawać w małych ilościach łącząc z innym słodzikiem). Poza tym świetny jest również dodatkowy posmak odżywki (mam odżywkę o smaku białej czekolady). Ostatnim powodem jest zwiększenie ilości białka w diecie 🙂
Pozdrawiam,
Klaudia