Keto bułki z siemieniem lnianym bez mąki (low carb, bezglutenowe)

Keto bułki z siemieniem lnianym to przepis powstały w oparciu o chleb z siemieniem lnianym. Mają delikatnie chrupiącą skórkę, są lekko wilgotne w środku, a co najważniejsze w przypadku keto pieczywa – nie czuć w nim jajek! Idealnie nadadzą się do burgerów lub jako dodatek do śniadania. Dodatkowym plusem jest prostota jego przygotowania, no i oczywiście możliwość zamrożenia 🙂 A do wszelkiego pieczywa gorąco polecam domowe masło czosnkowe!

Zobacz również pozostałe przepisy na keto pieczywo lub przepisy keto!

Keto bułki z siemieniem lnianym

Składniki

• szklanka siemienia lnianego* lub mąki lnianej (155 g)
• 1/3 szklanki nasion słonecznika** (50 g)
• 2 łyżki łupin babki jajowatej (30 g)
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 
• pół łyżeczki soli
• 3 jajka (M)
• 3/5 szklanki ciepłej wody*** (150 ml)

*siemię lniane należy zmielić, upewnij się, że posiadasz młynek lub blender
**zamiast nasion słonecznika możecie dodać pestki dyni, czarnuszkę, ziarna soi
***ciepła woda przyspieszy pęcznienie, powinna mieć około 40-55 stopni

Czas przygotowania: 15 min 
Czas pieczenia: 35 min
Ilość: 6 bułek o średnicy około 10 cm

1. Jeśli korzystasz z siemienia lnianego najpierw je zmiel, najlepiej w 2-3 porcjach, mąkę lnianą możesz użyć bezpośrednio.
2. Do większej miski dodaj zmielone siemię lnianę/mąkę lnianą, nasiona słonecznika, łupiny babki jajowatej, proszek do pieczenia oraz sól, całość dobrze wymieszaj.
3. W osobnej misce rozbełtaj jajka, dodaj do nich wodę, a następnie całość przelej do miski ze suchymi składnikami. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 min.
4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni (u mnie górna grzałka plus termoobieg, połowa piekarnika).
5. Z ciasta w dłoniach uformuj bułki i umieść go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie rób zbyt wysokich bułek, ładnie wyrastają. Dodatkowo możesz naciąć ich wierzch nożem.
6. Bułki piecz w 180 stopniach przez 35-40 minut.
7. Upieczone bułki dobrze jest studzić na kratce. W związku z dużą wilgotnością lepiej przechowywać je w lodówce lub zamrozić.
8. Rewelacyjnie smakują zwłaszcza z masłem czosnkowym 🙂

Z powyższego przepisu powstaje 6 bułek. Obliczenia przy wykorzystaniu aplikacji Fitatu.

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!