Keto fudge czekoladowo-orzechowy

Fudge to amerykańska krówka, w zrobiona w głównej mierze z cukru, masła i mleka. Masa następnie jest podgrzewana do temperatury ponad 100 stopni Celsjusza, a po ostygnięciu zyskuje delikatną kremową konsystencję. Co ciekawe według Wikipedii fudge pochodzi z XIX wieku, a od tego czasu powstało wiele smaków i wariantów! Sama szaleję za fudge odkąd spróbowałam go w poznańskim Fudge Filosophy, gdzie można zwariować z możliwości wyboru.

Dzisiaj przepis na keto fudge, czyli w wersji niskowęglowodanowej. Więcej przepisów na keto słodycze znajdziecie tutaj 🙂 Gorąco polecam i ostrzegam, jedzenie fudge uzależnia! 😉

Przepis na keto fudge czekoladowo-orzechowy

Składniki

• 1/2 szklanki śmietanki 30% (120 g)
• 3 łyżki słodziku erytrytolu (30 g) lub cukru
• 2 łyżki masła (30 g)
• tabliczka gorzkiej czekolady (100 g) użyłam 90%
• 2 czubate łyżki masła orzechowego (70 g) jak zrobić masło orzechowe?

Czas przygotowania: 15 min + noc (8 godzin) w lodówce
Ilość: 16 x 12 x 1 cm (12 kostek o wymiarach 4 x 4 x 1 cm)

Przygotowanie

1. W kąpieli wodnej podgrzewamy śmietankę, erytrytol, masło, gorzką czekoladę dopóki czekolada się nie rozpuści.
2. Następnie dodajemy masło orzechowe, mieszamy i przelewamy do formy/ pudełka wyłożonego papierem do pieczenia (użyłam o wymiarach 16 x 12 cm). Dodatkowo można przyozdobić wierzch odrobiną masła orzechowego.
3. Gdy masa lekko przestygnie przekładamy ją na noc do lodówki.
4. Następnego dnia wyjmujemy keto fudge (w celu wyjęcia korzystając z wystającego papieru) i kroimy na mniejsze kostki.

W ten sposób przygotowany keto fudge przechowujemy w lodówce. Moim zdaniem idealną konsystencję uzyskuje po upływie 24 h, ale dla niecierpliwych, wcześniej też można jeść 😉

Z powyższego przepisu powstaje około 12 porcji.

Jeszcze więcej keto słodyczy!

A może coś keto na słono?

Przepisy sezonowe

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!