Guacamole (wegańskie, keto)

Guacamole to meksykański sos na bazie awokado. Guacamole wraz z chipsami, natchosami lub krakersami stanowi świetną przystawkę na imprezy, świetnie sprawdzi się również jako pasta kanapkowa. Jego najbardziej podstawowa wersja składa się z rozgniecionego awokado z dodatkiem soli i soku z limonki. Jednakże często można spotkać guacamole zawierające czosnek, cebulę, kolendrę, papryczkę chilli lub pomidory. Gorąco polecam sprawdzenie, która wersja najbardziej przypadnie Wam do gustu!

Przepis na keto krakersy znajdziesz tutaj.

Przepis na guacamole

Składniki

• dojrzałe awokado (175 g po obraniu)
• 1,5 łyżki soku z limonki lub cytryny (23 g)
• pół łyżeczki soli

opcjonalnie

• ząbek czosnku
• łyżka posiekanej cebuli (20 g) najlepiej czerwonej
• łyżka posiekanej kolendry lub pietruszki
• 3 pomidorki koktajlowe

Czas przygotowania: 5 minut
Liczba porcji: 3 porcje

1. Awokado przecinamy na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy miąższ.
2. Do miąższu awokado dodajemy sok z limonki/cytryny i sól.
3. Opcjonalnie dodajemy również drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kolendrę/pietruszkę.
4. Całość mieszamy i ugniatamy, warto zrobić to dość niedbale, pozostawiając większe grudki awokado.
5. Na koniec opcjonalnie dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe i mieszamy.

Guacamole podajemy z chipsami/natchosami, w formie pasty kanapkowej jako dodatek do pieczywa lub tortilli. Przepis na keto krakersy znajdziesz tutaj.

Nie wyrzucajcie pestki od awokado! Można z niej wyhodować drzewko, więcej informacji znajdziecie tutaj 😉

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!