Jajecznica ze szparagami

Uwielbiam szparagi i gdy tylko jest na nie sezon królują w kuchni we wszelakiej postaci. Dzisiaj jajecznica ze szparagami, z przepisu mojej drugiej połówki, która smakuje obłędnie! Ogólnie rzecz biorąc to warzywo sezonowe idealnie komponuje się z jajkami. Jeśli również jesteście fanami szparagów gorąco wam polecam ten przepis 😉

Przepis na jajecznicę ze szparagami

Składniki

około 200 g szaragów
5 jajek
pół cebuli (50 g)
2 łyżeczki masła (20 g)
sól i pieprz wedle uznania

opcjonalnie

łyżka szczypiorku

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 2 porcje

Przygotowanie

Szparagi obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, a następnie gotujemy na parze do momentu aż będą miękkie.
W międzyczasie siekamy cebulę i posmażamy ją na łyżeczce masła.
Gdy cebula się zeszkli dodajemy ugotowane szparagi i chwilę smażymy (2-3 minuty).
W międzyczasie w miseczce mieszamy jajka wraz z solą i pieprzem.
Później dodajemy drugą łyżeczkę masła na patelnię.
Następnie masę jajeczną wylewamy na patelnię z warzywami i podsmażamy do ścięcia jajek.
Opcjonalnie jajecznica ze szparagami może być przyozdabiona świeżym szczypiorkiem.

Wartości odżywcze	w całości	w 1 porcji
Wartość energetyczna	600 kcal	300 kcal
Białko	40 g	20 g
Tłuszcze	44 g	22 g
Węglowodany netto	9 g	4,5 g
Błonnik	4 g	2 g