Keto sernik raffaello

Przepis na keto sernik raffaello

Składniki

• 0,5 kg sera twarogowego
• 2 jajka
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 90 g odżywki białkowej*
• 4 łyżki oleju** (40 g)
• 2/3 szklanki wiórków kokosowych (60 g)
• szklanka mleka (250 ml)

krem

• 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego (90 g)
• 30 g odżywki białkowej*

opcjonalnie

• kilka kropel aromatu kokosowego
• 2 łyżki wiórków kokosowych

*wykorzystano odżywkę białkową o smaku białej czekolady
**olej rzepakowy lub kokosowy

Czas przygotowania: 10 minut + 65 minut pieczenia
Ilość: 12 porcji, ciasto o średnicy 21 cm

1. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy na gładką masę. Ciasto jest lejące, to normalne.
2. Masę przelewamy do tortownicy (u mnie o wymiarach 21 cm) i pieczemy przez 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (u mnie górna połowa piekarnika plus termoobieg).
3. Po upływie czasu wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto na 15 min z uchylonymi drzwiczkami piekarnika.
4. Następnie ciasto wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
5. Przygotowujemy polewę poprzez dokładne zmiksowanie jogurtu z odżywką białkową oraz opcjonalnie aromatem kokosowym.
6. Na ostygnięte ciasto wylewamy polewę i opcjonalnie posypujemy wiórkami kokosowymi.

Kaloryczność dla wykorzystania mleka 3,2 % tłuszczu. Z przepisu powstaje 12 porcji.

Jeszcze więcej keto słodyczy!

A może coś keto na słono?

Przepisy sezonowe