Wegańskie ciasteczka owsiane z czekoladą (tylko 5 składników)

Mocno chrupiące, wewnątrz lekko wilgotne i do tego kawałki czekolady! Wegańskie ciasteczka owsiane z czekoladą, to zweganizowana wersja mojego ulubionego przepisu na ciasteczka owsiane. Wegańskie ciasteczka w smaku są tak samo dobre jak te wegetariańskie i nikt nie wyczuł różnicy. Gorąco polecam jako szybkie w przygotowaniu domowe słodycze 🙂

Przepis na wegańskie ciasteczka owsiane z czekoladą

Składniki

2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (28 g)
6 łyżek gorącej wody (60 g)
½ szklanki zmielonych płatków owsianych lub mąki pełnoziarnistej (60g)
1½ szklanki płatków owsianych (180g)
⅓ szklanki cukru* (70g)
7 łyżek oleju kokosowego** (70g)
tabliczka czekolady (100g)

opcjonalnie

½ łyżeczki cynamonu
szczypta soli

* Jeśli użyta czekolada jest mocno słodka możecie dodać mniej cukru.
** Olej kokosowy można zastąpić margaryną lub olejem rzepakowym.

Czas przygotowania: 15 min + 15 min pieczenia
Liczba ciastek: około 20 ciastek

Przygotowanie

Dwie łyżki siemienia lnianego mielimy, a następnie dodajemy do nich gorącą wodę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kilka minut do utworzenia kleistej masy.
W międzyczasie mielimy część płatków owsianych, a następnie dodajemy do nich pozostałe płatki owsiane, cukier, olej i opcjonalnie cynamon oraz sól.
Gdy siemię lniane mocno zgęstnieje dodajemy je do pozostałych składników i całość dokładnie mieszamy.
Jeśli używamy czekolady w tabliczce to siekamy ją na drobne kawałki, dodajemy do masy i mieszamy do połączenia składników.
Aby ułatwić nakładanie ciasta pomagamy sobie łyżkami (można również dłońmi, ale ciasto jest bardzo klejące). Ponieważ ciastka nie urosną, można je nakładać w małych odstępach.
Ciasteczka owsiane z czekoladą pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (u mnie górna grzałka + termoobieg), a następnie studzimy je (najlepiej na kratce).

Wegańskie ciasteczka owsiane z czekoladą

Wartości odżywcze	w całości	w 1 sztuce
Wartość energetyczna	2521 kcal	126 kcal
Białko	51 g	3 g
Tłuszcze	143 g	7 g
Węglowodany netto	230 g	12 g
Błonnik	24 g	1 g