Mizeria – tradycyjny przepis (keto)

Mizeria to surówka z ogórka zielonego w towarzystwie śmietany i koperku. Znana każdemu Polakowi i często podawana do tradycyjnego polskiego obiadu. Obecnie, gdy dostępny jest gęsty jogurt grecki, lubię nim zastępować śmietanę.

Poza tym, że mizeria jest bardzo szybka i prosta w przygotowaniu, posiada niewiele kalorii. Przez co jest idealna dla osób na diecie niskowęglowodanowej (ketogenicznej lub Low Carb) oraz cukrzycowej lub bezglutenowej.

Więcej przepisów na sałatki znajdziecie tutaj, a na przepisy kuchni polskiej tutaj 🙂

Przepis na mizerię

Składniki

ogórek zielony (180 g)
szczypta soli
8 łyżek jogurtu greckiego lub śmietany 18% (200 g)
łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
3 łyżeczki koperku (12 g)
sól i pieprz do smaku

Czas przygotowania: 10 minut
Ilość: 4 porcje (po 100 g każda)

Przygotowanie

Ogórka kroimy na cienkie plasterki lub półksiężyce. Możecie go również obrać.
Ogórka przenosimy na sitko, posypujemy szczyptą soli i odstawiamy 10 minut. Warto go odsączyć jeśli przygotowujemy mizerię na później. Jeśli będzie podana od razu, to można pominąć odsączanie.
W międzyczasie do miski dodajemy jogurt lub śmietanę, ocet jabłkowy lub sok z cytryny oraz koperek.
Odsączone ogórki lekko odciskamy z nadmiaru soku i dodajemy do pozostałych składników.
Całość dobrze mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wartości odżywcze	w całości	w 100 g
Wartość energetyczna	148 kcal	37 kcal
Białko	7 g	2 g
Tłuszcze	8 g	2 g
Węglowodany netto	13 g	3 g
Błonnik	1 g	0 g