Szybkie ciasto Lion bez pieczenia

Szybkie ciasto Lion bez pieczenia z ryżem preperowanym w masie kajmakowej i obowiązkową warstwą delikatnego kremu śmietankowego. Całość obsypana orzechami ziemnymi i polana czekoladą, czyż samo to już nie brzmi przepysznie? 🙂

Ogromną zaletą tego ciasta jest jego szybkość i prostota przygotowania. Nie potrzeba do niego piekarnika, wyłącznie mikser i lodówkę.

Ciasto od razu po przygotowaniu ma mocno chrupiący spód herbatnikowy, który zmięknie po kilku godzinach przechowywania w lodówce. Chociaż przyznam szczerze, że obie wersje bardzo nam przypadły do gustu 🙂

Koniecznie sprawdź przepis na poprzednią wersję ciasta Lion bez pieczenia przekładaną masą budyniową! Zobacz również więcej przepisów na ciasta, lub na ciasta bez pieczenia 🙂

Przepis na szybkie ciasto Lion bez pieczenia

Składniki

14 herbatników (70 g)
pół puszki masy kajmakowej (200 g)
4 szklanki ryżu preperowanego (80 g)
200 g śmietanki 30%
250 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru (30 g)
100 g orzeszków ziemnych
pół tabliczki czekolady mlecznej (50 g)
łyżka masła (10 g)

Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 20 porcji (foremka o wymiarach 24 x 25 cm)

Przygotowanie

Herbatniki rozkładamy na spodzie foremki (24 x 25 cm).
Następnie do dużej miski dodajemy masę kajmakową oraz ryż i całość dobrze mieszamy.
Ryż przekładamy na herbatniki.
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone oraz cukier puder i dobrze mieszamy.
Orzeszki ziemne siekamy na mniejsze kawałki i posypujemy nimi wierzch ciasta.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy do niej masło i polewamy wierzch ciasta.

Ciasto dobrze jest odstawić do lodówki na kilka godzin, aby pozwolić herbatnikom nabrać wilgoci i zmięknąć. Chociaż i bez tego znika w zastraszającym tempie 🙂