Keto omlet a’la pizza

Keto omlet a’la pizza to wersja niskowęglowodanowa przepisu na omlet a’la pizza. Bardzo lubię tę szybką wersję zamiennika pizzy z patelni, według mnie w wersji keto z dużą ilością sera smakuje wręcz obłędnie! Do środka poza sosem pomidorowym i serem możecie też dodać klasyczne składniki jak do pizzy. Jako zamiennik mąki pszennej użyłam mąki z pestek dyni, nadaje lekko zielonkawy odcień potrawom ale świetnie zastępuje zwykłą mąkę. Gorąco polecam leniuchom którym nie chce się przygotowywać pizzy w piekarniku 😉

Przepis na keto omlet a’la pizza

Składniki

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki z pestek dyni (lub zmielonych pestek dyni; 22 g)
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• przyprawy sól, pieprz, zioła prowansalskie wedle uznania
• 1½ oleju (15 g) świetnie sprawdzi się olej czosnkowy
• łyżka przecieru pomidorowego (15 g) lub łyżeczka koncentratu (7 g)
• 5 łyżek startego sera żółtego (50 g)

Czas przygotowania: 15-20 minut

Przygotowanie

1. Jajka, mąkę z pestek dyni, sodę, łyżkę oleju oraz przyprawy (u mnie są to sól, pieprz, zioła prowansalskie) miksujemy lub ubijamy trzepaczką.
2. Na patelni podgrzewamy pozostałe pół łyżki oleju a następnie wylewamy ciasto i podsmażamy chwilę na średnim ogniu.
3. W międzyczasie ścieramy ser na tarce i przygotowujemy sos pomidorowy, poprzez dodanie do przecieru pomidorowego odrobiny soli i ziół (można również użyć koncentratu pomidorowego, dodajcie do niego odrobiny wody by uzyskał konsystencję przecieru).
4. Gdy spód omletu się zetnie a góra będzie na pół płynna, smarujemy połówkę sosem pomidorowym i posypujemy serem. Następnie delikatnie podnosimy połówkę omletu silikonową lub drewnianą szpachtułką by przykryć część omletu z farszem. Smażymy na średnim ogniu pod przykryciem około 3-5 minut dopóki ser się nie rozpuści.

Gotowy keto omlet a’la pizza przenosimy na talerz i na końcu ozdabiamy go świeżymi ziołami.

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!