Keto naan (wegańskie)

Miękki, puszysty i elastyczny chlebek keto naan, czyli w wersji niskowęglowodanowej. Delikatnie wyczuwalna mąka kokosowa świetnie do nich pasuje. W końcu w kuchni indyjskiej kokos i mleczko kokosowe są wykorzystywane. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do dań kuchni indyjskiej, albo jako pieczywo do śniadania czy też kolacji.

Niektóre łupiny babki jajowatej po obróbce cieplnej zmieniają kolor na purpurowy, niestety takie się również i mnie trafiły. Nie wpływa to w żaden sposób na smak ani właściwości babki jajowatej, ale mam nadzieję, że kolejne nie będą wpływać na kolor potraw 😉

Przepis na keto naan

Składniki

• ½ szklanki mąki kokosowej (lub zmielonych wiórek; 60 g)
• łyżka łupin babki jajowatej (10 g)
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia (2 g)
• ½ łyżeczki soli (3 g)
• 4/5 szklanki letniej wody* (200 g/ml; 45 stopni)
• łyżeczka oleju (5 g) świetnie sprawdzi się czosnkowy olej

*podgrzej wodę przez około 30 sekund w mikrofali

Czas przygotowania: 15 min + 15 min odpoczynku
Ilość: 2 naan o średnicy około 15 cm

Przygotowanie

Mąkę kokosową, łupiny babki jajowatej, proszek do pieczenia, sól i letnią wodę dodajemy do miski i dobrze mieszamy. Następnie odstawiamy na 15 min, by dać czas mące kokosowej oraz babce jajowatej na wchłonięcie nadmiaru wody.

Ciasto dzielimy na dwie części, jedną z nich wkładamy pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkujemy na grubość około 0,5 cm.

Na patelni rozsmarowujemy i rozgrzewamy pół łyżki oleju.

Gdy patelnia się nagrzeje nakładamy na nią nasz placek naan i smażymy na średnim ogniu (około 2-3 minut), dopóki spód się lekko nie zarumieni. Następnie obracamy placek na drugą stronę i smażymy jeszcze przez chwilę (około 2 minut).

Ogólnie rzecz biorąc keto naan można jeść ze wszystkim – z sałatką, pastą czy też z dipem. W kuchni indyjskiem są częstym dodatkiem do dań z dużą ilością sosu.

Według mnie keto naan świetnie smakuje z jogurtem greckim i warzywami takimi jak cebula, papryka oraz obowiązkowo kolendra!

Zobacz również inne przepisy na pieczywo lub dania niskowęglowodanowe jak keto lub Low Carb!

A może zainteresuje Cię przepis na chlebek naan na jogurcie greckim?

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!