Placki z cukinii z siemieniem lnianym (keto, bezglutenowe)

Placki z cukinii z siemieniem lnianym są delikatne i lekkie. Zamiast mąki wykorzystałam zmielone siemię lniane, które nadało im nieco ciemniejszego koloru. Przygotowuje się je błyskawicznie, a znikają jeszcze szybciej! Idealne dla osób na diecie keto, low carb lub cukrzycowej, jak również bezglutenowej i bezlaktozowej.

Jest to kolejny wariant placków z cukinii których jestem ogromną fanką. Zobacz również pozostałe przepisy na placki z cukinii.

Przepis na placki z cukinii z siemieniem lnianym

Składniki

• średnia cukinia (około 300 g)
• łyżeczka soli
• 2 łyżki siemienia lnianego* (28 g)
• 2 łyżki oleju (20 g) świetnie sprawdzi się olej smakowy
• 2 jajka
• 1/3 łyżeczki pieprzu

*lub mąki lnianej. Upewnij się że posiadasz młynek bądź blender.

Czas przygotowania: 15 minut + 15 minut smażenia
Ilość: 2 porcje (8 sztuk)

Składniki

1. Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Startą cukinię przenosimy na sitko, posypujemy łyżeczką soli i lekko mieszamy. Odstawiamy na co najmniej 15 minut, aż cukinia puści soki.
3. W międzyczasie mielimy siemię lniane.
4. Następnie odciskamy nadmiar soków z cukinii w dłoniach (można również użyć gazy).
5. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, polecam olej czosnkowy z tego przepisu.
6. W międzyczasie do cukinii dodajemy jajka oraz pieprz i dokładnie mieszamy.
7. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką cienkie porcje ciasta i smażymy dopóki się nie zarumienią.

Placki z cukinii z siemieniem lnianym świetnie smakują w towarzystwie sosów lub sałatek.

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!