Czekolada daktylowa (wegańska)

Czekolada daktylowa to rewelacyjna w smaku, szybka i prosta w przygotowaniu domowa czekolada. Prosto z zamrażalnika jest bardziej chrupiąca, z kolei przechowywana w lodówce rozpływa się w ustach. Sama nie wiem którą bardziej wolę 🙂

Co więcej przepis ten jest wegański i bez dodatku cukru, powstał na bazie kremu daktylowego.

A Ty jaką czekoladę bardziej lubisz? Chrupiącą czy rozpływającą się w ustach?

Przepis na czekoladę daktylową

Składniki

szklanka suszonych daktyli (130 g)
4 łyżki oleju kokosowego (100 g)
3 łyżki kakao (30 g)

OPCJONALNIE

3 łyżki orzeszków ziemnych (30 g)
4 łyżki wiórków kokosowych (24 g)
2 łyżki ekspandowanych jagłów lub innej kaszy

Czas przygotowania: 15 minut + 1-8 godzin moczenia
Liczba porcji: 10 porcji (po około 30 g)

Przygotowanie

Daktyle zalewamy wodą nieco ponad ich poziom i odstawiamy na godzinę do 8 godzin (na noc).
Z daktyli odlewamy wodę (warto ją wykorzystać jako słodzik), przenosimy je do pojemnika blendera, a następnie dodajemy płynny olej kokosowy (można go rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali).
Całość blendujemy, aby uzyskać gładką masę.
Następnie dodajemy kakao i całość dobrze mieszamy lub ponownie blendujemy.
Szeroki pojemnik wykładamy papierem do pieczenia (albo korzystamy z silikonowego pojemnika). A następnie wykładamy do niego całość kremu daktylowego wyrównując powierzchnię.
Pojemnik umieszczamy w zamrażalniku na pół godziny lub w lodówce na kilka godzin.