Krem kalafiorowy z kaszą manną (wegański)

Krem kalafiorowy z kaszą manną to jeden z szybszych i prostszych przepisów. Zawsze wychodzi i chyba nigdy mi się nie znudzi 🙂 Kaszę manną zwykła dodawać do zup moja mama, wówczas zupa staje się gęsta i sycąca. Jeżeli nie znacie tej wersji to koniecznie spróbujcie!

Zobacz więcej przepisów na wegańskie zupy krem!

Przepis na krem kalafiorowy z kaszą manną

Składniki

• świeży lub mrożony kalafior (700 g)
• 1,5 l wywaru warzywnego
• 2/3 szklanki kaszy manny (110 g)
• łyżka świeżego lub suszonego koperku
• sól i pieprz wedle uznania

Opcjonalnie

• 1/4 szklanki śmietanki 30%* (70 g), śmietanki sojowej lub serka śmietankowego*
• odrobina maggi

*wersja niewegańska

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość: 2,5 litra (8 porcji)

PRZYGOTOWANIE

1. Kalafior myjemy, tniemy na mniejsze różyczki i przekładamy do garnka. Wykorzystuję również głąby, lekko obierając je ze skórki i krojąc na małe kawałki.
2. Zalewamy wywarem warzywnym. Nie przejmujcie się jeśli wywar nie przykrywa w całości kalafiora. Gotujemy go pod przykryciem, więc ugotuje się na parze. Polecam wywar warzywny z tego przepisu.
3. Bulion doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem na średniej mocy palnika przez 20 minut.
4. Ugotowany kalafior blendujemy na krem. Opcjonalnie przed tym możemy dodać śmietanki lub serka.
5. Następnie do gotującego się na małym ogniu kremu dodajemy małymi porcjami kaszy manny, każdorazowo mieszając. Jeśli utworzą się grudki to nic nie szkodzi, smakują jak kluseczki 🙂
6. Dodajemy koperek i dobrze mieszamy. 
7. Sprawdzamy czy dodatkowo nie doprawić solą, pieprzem, maggi.
8. Krem z brokułów podajemy na ciepło. Możemy go przyozdobić gęstą śmietaną*, jogurtem*, serem feta*, startym żółtym serem* oraz posypać prażonymi pestkami słonecznika lub dyni.

*wersja niewegańska

Jeszcze więcej wegańskich przepisów

A może coś wegańskiego na słodko?

Zobacz również

>> ŚNIADANIA WEGAŃSKIE <<
>> OBIADY WEGAŃSKIE <<
>> ZUPY WEGAŃSKIE <<
>> PRZEKĄSKI WEGAŃSKIE <<
>> SŁODKOŚCI WEGAŃSKIE <<

Przepisy sezonowe

Najnowsze przepisy

• 
  Suszone kanie smażone w panierce
• 
  Flaczki z boczniaków (wegańskie)
• 
  Suszone kanie jako przyprawa – jak je przygotować i wykorzystać?
• 
  Sos borowikowy (keto)
• 
  Kozia broda a’la schabowy – siedzuń w panierce
• 
  Keto gofry z cukinii (bezglutenowe)
• 
  Gofry bananowe z płatkami owsianymi
• 
  Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko?
• 
  Pasztet jajeczny z pieczarkami

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!