Placki z cukinii z mąką z pestek dyni (keto, bezglutenowe)

Placki z cukinii z mąką z pestek dyni to kolejna odsłona placków z cukinii na blogu (już siódma :)). Uwielbiam je i wciąż poszukuję nowych wariantów, tym razem padło na mąkę z pestek dyni.

W tej wersji są idealne dla osób na diecie keto, low carb lub cukrzycowej, jak również bezglutenowej i bezlaktozowej.

Jest to kolejny wariant keto placków z cukinii których jestem ogromną fanką (sprawdź również jajeczne placki z cukinii oraz pieczone placki z cukinii). Gorąco polecam 🙂

Przepis na placki z cukinii z mąką z pestek dyni

Składniki

cukinia (420 g)
łyżeczka soli
2 łyżki oleju (20 g)
jajko
szczypta pieprzu
kopczasta łyżka mąki z pestek dyni (25 g)

Czas przygotowania: 15 min + 10 min smażenia
Ilość: 7 placków o średnicy około 8 cm

Przygotowanie

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Startą cukinię przenosimy na sitko, posypujemy łyżeczką soli i lekko mieszamy. Odstawiamy na co najmniej 15 minut, aż cukinia puści soki.
Następnie odciskamy nadmiar soków z cukinii w dłoniach (można również użyć gazy).
Na dużej patelni rozgrzewamy olej, polecam olej czosnkowy z tego przepisu.
W międzyczasie do cukinii dodajemy mąkę z pestek dyni, jajka oraz pieprz i dokładnie mieszamy.
Na rozgrzany olej nakładamy łyżką cienkie porcje ciasta i smażymy dopóki delikatnie się nie zarumienią.

Placki z cukinii z mąką z pestek dyni świetnie smakują w towarzystwie sosów lub sałatek.

Wartości odżywcze	w całości	w 1 sztuce
Wartość energetyczna	415 kcal	59 kcal
Białko	21 g	3 g
Tłuszcze	28 g	4 g
Węglowodany netto	12 g	2 g
Błonnik	4 g	0,5 g