Czekoladowe ciasto bananowe

Przepis na czekoladowe ciasto bananowe

Składniki

NA CIASTO

• 2 jajka
• szklanka cukru* (220 g)
• 3 małe banany (300 g bez skórki)
• ½ szklanki oleju** (125 g)
• łyżka kakao (11 g)
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1½ szklanki mąki (240 g)

NA POLEWĘ SEROWĄ

• 2½ łyżki miękkiego masła (25 g)
• 90 g serka typu philadelphia***
• 1 szklanka cukru pudru (140 g)

OPCJONALNIE

• łyżka ekstraktu waniliowego do ciasta
• 300 g powideł np. śliwkowych
• łyżeczka ekstraktu waniliowego do polewy
• posypka czekoladowa do przyozdobienia polewy

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut*
Ilość: około 20 porcji
Wymiary formy: 24 x 25 cm lub tortownica 21-28 cm

*czas pieczenia dla foremki 24 x 25 cm, w przypadku mniejszej tortownicy należy wydłużyć do 80 minut

1. Jajka ucieramy wraz z cukrem. 
2. W międzyczasie ugniatamy banany widelcem, a następnie dodajemy je do jajek z cukrem.
3. Później dodajemy kolejno pozostałe składniki: olej, kakao, sól, sodę oczyszczoną oraz mąkę i całość mieszamy do połączenia składników. Opcjonalnie dodajcie ekstrakt waniliowy.
4. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni (u mnie górna połowa piekarnika, termoobieg plus grzałka).
5. W międzyczasie przygotowujemy foremkę o wymiarach 24 x 25 cm lub tortownicę o średnicy 21 cm, którą wykładamy papierem do pieczenia lub wysmarowujemy masłem lub olejem.
6. Następnie ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy około 60-80 minut (do suchego patyczka). W foremce zwykle krócej, w tortownicy dłużej.
7. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.
8. W międzyczasie przygotowujemy polewę serową, poprzez zmieszanie miękkiego masła z cukrem pudrem i serkiem śmietankowym dopóki nie znikną grudki. Opcjonalnie dodajcie ekstrakt waniliowy. Jeśli w mieszkaniu jest ciepło i polewa jest bardzo płynna schłodźcie ją przez 15 minut w lodówce.
9. Gdy ciasto ostygnie opcjonalnie przecinamy je na pół i przekładamy powidłami.
10. Następnie można je przyozdobić polewą i opcjonalnie posypką czekoladową.

Więcej pomysłów na ciasta bananowe