Tortilla hiszpańska czyli omlet z ziemniakami

Tortilla hiszpańska czyli omlet z ziemniakami jest świetnym pomysłem na wykorzystanie pozostałych po obiedzie ziemniaków. Jej wersja podstawowa to właśnie ziemniaki, cebula i jajka, lecz można ją również urozmaicić dodatkiem ziół, warzyw czy grzybów. Przepis poznany dzięki koledze, który będąc na Erasmusie podpatrzył go na od Hiszpanów za co bardzo dziękuję 🙂 Co więcej, tortilla hiszpańska może stanowić danie śniadaniowe, dodatek do głównego dania, lub być podawana w formie tapas (przekąski).

Zobacz również więcej pomysłów na przekąski lub śniadania 🙂

Przepis na tortillę hiszpańską

Składniki

• 600 g ugotowanych ziemniaków (mogą być w mundurkach)
• 1 cebula (100 g)
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju (30 g) świetnie sprawdzi się olej czosnkowy
• przyprawy*

* sól, pieprz, papryka ostra/słodka, oregano, bazylia, tymianek

Czas przygotowania: 10 minut + 10 minut smażenia
Liczba porcji: 2 porcje (tortilla o średnicy 20 cm)

Przygotowanie

1. Cebulę obieramy i kroimy w piórka lub kostkę. Podsmażamy na oleju dopóki się nie zeszkli.
2. Następnie 1/3 ziemniaków (200 g) ugniatamy, pozostałe kroimy w półksiężyce o grubości około 3-5 mm.
3. Do tłuczonych ziemniaków dodajemy jajka i przyprawy takie jak sól, pieprz, zioła i dobrze mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone ziemniaki i cebulę (najlepiej bez oleju!) i mieszamy do momentu połączenia składników.
4. Później, patelnię z pozostałym olejem po smażeniu cebuli rozgrzewamy i nakładamy ciasto.
5. Smażymy na średnim palniku/gazie około 5-10 minut (możemy również na początku smażenia przykryć pokrywką) po czym obracamy na drugą stronę. Aby sobie pomóc najlepiej użyć talerza, deski lub pokrywki. Z drugiej strony smażymy około 5 minut.

Tortilla hiszpańska może być podawana solo na ciepło lub na zimno albo z dodatkami na przykład sosem, sałatką.

Jeszcze więcej wegetariańskich przepisów!

A może wegetariańskie słodkości?

Przepisy sezonowe

Najnowsze przepisy

• 
  Suszone kanie smażone w panierce
• 
  Flaczki z boczniaków (wegańskie)
• 
  Suszone kanie jako przyprawa – jak je przygotować i wykorzystać?
• 
  Sos borowikowy (keto)
• 
  Kozia broda a’la schabowy – siedzuń w panierce
• 
  Keto gofry z cukinii (bezglutenowe)
• 
  Gofry bananowe z płatkami owsianymi
• 
  Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko?
• 
  Pasztet jajeczny z pieczarkami

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!