Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą i orzechami laskowymi

Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą i orzechami laskowymi to kakaowa wersja naszych ulubionych ciastek orzechowo-czekoladowych. Również mocno maślane i delikatnie chrupiące.. naprawdę ciężko zjeść tylko jedno! Uwielbiam ten przepis również za to, że przygotowuje się je błyskawicznie. Pół godziny i mamy gorące ciasteczka 🙂 Szczerze polecam ten przepis wszystkim ciastkomaniakom.

Zobacz również więcej przepisów na ciastka 🙂

Przepis na ciasteczka kakaowe z białą czekoladą i orzechami laskowymi

Składniki

⅓ szklanki orzechów laskowych (50g)
tabliczka białej czekolady (100 g)
5/8 kostki miękkiego masła (125 g)
⅓ szklanki cukru (75 g)
jajko
1½ szklanki mąki pszennej/pełnoziarnistej (250 g)
łyżka kakao (10 g)
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Liczba ciastek: około 25-30 sztuk

Przygotowanie

Orzechy wraz z czekoladą siekamy na mniejsze kawałki. Jeśli posiadacie orzechy w skórce, możecie je podprażyć na patelni lub w piekarniku i otrzeć w ręczniku aby zetrzeć skórkę.
Masło z cukrem miksujemy na jasną, gładką masę, a następnie wbijamy do niej jajko wciąż miksując.
Potem dodajemy orzechy, czekoladę, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i dokładnie wyrabiamy.
Następnie na papierze do pieczenia układamy kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego i je rozpłaszczamy (ciastka powinny znajdować się w centymetrowych odstępach, gdyż lekko urosną).
Wypiekamy przez 15 minut w temperaturze 190 stopni (u mnie górna grzałka + termoobieg, połowa piekarnika) do zarumienienia, a następnie studzimy na kratce.
Ciastka orzechowo-czekoladowe przechowujemy w puszce, słoiku lub szczelnym pudełku.