Krem ze szparagów

Krem ze szparagów to delikatna, lekka, śmietankowa zupa bardzo prosta w przygotowaniu. Ponadto jest to rewelacyjny przepis gdy trafimy na szparagi z dużą ilością łyka. Gorąco polecam fanom szparagów i nie tylko 😉

Zobacz również więcej przepisów na zupy i na zupy krem.

Przepis na krem ze szparagów

Składniki

• pęczek białych szparagów (500 g)
• cebula (100 g)
• łyżka masła (10 g)
• 2/5 szklanki śmietanki 30% (100 g)
• 2 szklanki bulionu warzywnego (500 ml)
• sól i pieprz wedle uznania

opcjonalnie

• śmietana 18%
• natka pietruszki

Czas przygotowania: 30 min 
Ilość: około 1 l kremu ze szparagów
Liczba porcji: 4 porcje po 250 ml

1. Szparagi obieramy z nadmiaru łyka (jeśli pozostanie część łyka to i tak będzie zblendowana) i gotujemy w bulionie warzywnym około 20 minut.
2. W międzyczasie siekamy cebulę i podsmażamy ją na łyżce masła.
3. Następnie do szparagów dodajemy śmietankę oraz smażoną cebulę i całość blendujemy (jeśli pozostanie sporo łyka, najlepiej przelać je przez sitko).
4. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
5. Krem ze szparagów opcjonalnie przyozdabiamy gęstą śmietaną 18% oraz natką pietruszki.

Jeszcze więcej wegetariańskich przepisów!

A może wegetariańskie słodkości?

Przepisy sezonowe

Najnowsze przepisy

• 
  Suszone kanie smażone w panierce
• 
  Flaczki z boczniaków (wegańskie)
• 
  Suszone kanie jako przyprawa – jak je przygotować i wykorzystać?
• 
  Sos borowikowy (keto)
• 
  Kozia broda a’la schabowy – siedzuń w panierce
• 
  Keto gofry z cukinii (bezglutenowe)
• 
  Gofry bananowe z płatkami owsianymi
• 
  Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko?
• 
  Pasztet jajeczny z pieczarkami

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!